Limonlu Kek

 

İşte yaz ayları için serinletici bir lezzet! Şiddetle tavsiye edilir, mis gibi limon kokulu ve limon tadlı ferah bir kek.

Malzemeler:

125 gr eritilmiş ılık tereyağ

1 su bardağı toz şeker

1 adet limonun suyu

2 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı elenmiş un

4 yumurta

Yapılışı:

Kek hamuru için yumurta ve toz şekeri çukur bir karıştırma kabına alıp mikserle 5 dakika çırpın. Limon suyu, limon kabuğu, vanilya, kabartma tozu, süt ve tereyağını ekleyip malzemeleri iyice birbirine yedirene kadar çırpın. Elenmiş unu azar azar ilave edip pütürsüz bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.

Kelepçeli kek kalıbınızı yağlayın (benim gibi pasta çemberleri kullanıyorsanız yağlamaya gerek yok) Hazırladığınız hamuru döküp üzerini spatula ile düzeltin.

10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 25-30 dakika pişirin.

Kalıbı fırından alıp tel ızgara üzerinde ters çevirin. Ilınınca keki kalıptan çıkarıp büyükçe bir servis tabağına alın. Üzerine tel süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpip dilerseniz limon kabukları ile süsleyin.

AFİYET OLSUN.