Portakallı Tavuk

Tam Yılbaşı üstü mükemmel bir tarif vereyim, Kızlar Partisinde çok büyük sükse yaptık bu yemekle ve hemen tarifi alıp deneyen arkadaşlar oldu:)

Tarif sevgili dostum Nuran’dan hatta bizzat tavuğu alıp ona teslim ettim her şeyini o yaptı sağolsun, sadece fırın bölümünü onun gözetiminde bizde yaptık.

PORTAKALLI TAVUK
MALZEMELER
 
1 Bütün Tavuk
2 Ad. Portakal
3 Büyük Kuru Soğan
3 Büyük Patates
5 Adet Domates
1 kaçtane Yeşil Biber
Köri, Karabiber,Kırmızı pul biber,
4 Diş sarmısak
Tuz
 
HAZIRLANIŞI
 
1) Tavuğu bütün halde haşlayıp bacaklarını bağlayalım.
2) Fırın tepsisine haşlanıp bağlanmış tavuğu bacakları yukarıya bakacak şekilde yerleştirelim
3) Bir kapta haşladığımız tavuk suyundan biraz koyup içine baharatları koyup bulamaç yapalım
4) İçine 1 portakalın tamamını sıkalım , sarmısağın birazını dövüp bulamaça koyalım
5) Patates, soğan ve domatesi yuvarlak doğrayalım, biberi doğrayıp tepsiye tavuğun etrafına yerleştirelim
6) Kalan diğer portakalı soyup ,yuvarlak kesip tepsiye dizelim
7) Kalan sarmısakları parçalayıp tepsiye serpiştirelim
8) Yaptığımız bulamaçı tavuğun içine ve üstüne (derisini biraz kaldırıp elinizle deri ve et arasına muhakkak sürün) sürelim ; kalanını tepsiye dökelim, Haşladığımız tencerede kalan tavuk suyundanda biraz döküp tepsiyi sıkıca folyolayıp fırına verelim. (yaklaşık 190-195 derecede 30-45 dakika bu şekilde pişirip, folyoyu dikkatlice çıkartın ve üstü açık bir şekilde de 15-20 dakika daha fırında tutun, yeterince kızarınca çıkartın)

Önemli not: Tavuğu fırından çıkartır çıkartmaz hemen kesmeyin, bir 5-10 dakika dinlendirin ki iç suyunu salmasın.