Hindistancevizli Kurabiye

29 Ekim resmi tatili sebebi ile ofisi açmayınca evde oğluşum için kurabiye yapma fırsatım oldu. Tarif, meşhur pembe kaplı kitabımdan: Özlenen Tatlar

Malzemeler:

250 gr margarin, 2 çay bardağı pudra şekeri, 3 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 çay bardağı çekilmiş fındık, 2 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi, 8 çay bardağı un.

Üzeri için: 3 yumurta akı, 4 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi

Yapılışı:

Oda ısısında bekletilmiş margarin ve pudraşekerini bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun (ben mikserle yaptım). Vanilya,yumurta sarısı, kabartma tozu, fındık ve h.cevizini ekleyip pütürsüz bir hamur elde edin. Unu azar azar ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip, üstünü kapatıp 20 dakika bekletin.

Üzeri için yumurta aklarını bir kapta çırpın. Başka bir tabağa da hindistancevizi dökün. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın, önce yumurta akına sonra da hindistancevizine bulayıp, yağlı kapıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 10 dakika önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika üzerileri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alıp ılınması için bekleyin.

Afiyet olsun .

Not: ben yarım ölçek yaptım, yumurtalarım iri olduğu için 1 yumurta yeterli geldi yarım ölçeğe. 

Bu da Cancanımın katıldığı ilk 29 Ekim Kutlaması, nice kutlamalara bebeğim.