Uncategorized

Burak Eser’in Dinozor Pastası

Gene bir Dinozor Pastasıııı…

dino 2014-04-10 12.21.58

Can’ımın 7. Yaş Günü..-Minyon Pastası

Canımın içi oğluşum bu sene gene hem okulda hem de parkta kutlama istedi. Okuldaki kutlaması Anneler Günü ile birleştiği için pastamız istek üzerine Minyonlu oldu, içi de çocukların en sevdiği şekilde bol çikolatalı idi. Bir tanem, nice güzel yaşların olsun; seni o kadar seviyorum ki bunu kelimelere bile dökemiyorum yeterince…

minyon cake  minyon pasta  763

kısa kısa..

İçimden aylardır bloğuma birşeyler koymak gelmiyor, bir sürü şey oldu şu son aylarda hayatımızda, ülkemizde ve böyle bir ortamda pasta resmi koymak bile istemedi canım açıkçası… Canlar yanarken, insanlar ölürken ya da yaralanırken ya da başka şeyler olurken, çocuklarımızın geleceği için çoğumuz haketmediğimiz şeylere maruz kalırken facebook ya da bloglarda bir şey paylaşmak zor geldi ..

 

Bu arada hayatımız da devam etti, uzun süredir çok istediğim mutfak değişikliğimi nihayet gerçekleştirdim, artık bembeyaz, çok daha kullanışlı bir mutfağa sahibim. Bunun yanında tatile gitmeme 11 gün kala ayağımı kestim, 3 dikiş atıldı , ondan önce spor yaparken kaburgalarımı incittim, yani mutfak yapıldı ama arkadaşların dediğine göre nazara geldim:) Neyseki tatilimiz çok güzel geçti, dikişli de olsam mükemmel denizin tadına varabildim.

Şimdi sıra yavaş yavaş biriken pasta resimlerinde..

2012 Hoşgelesin..Yeni Yılbaşı Kurabiyeleri

Daha önceki senelerin modellerine alternatif olarak yeni süslediklerimden örnekler. Özellikle ağacınıza asmak için kurabiyelerden alabilirsiniz.

Disney Arabalar 2 (Disney Cars 2) Pastası

Can’ın biricik abilerinden Yalçın Abimiz bu sene pastası için beni onayladı:) Karşılıklı görüşmemiz (!) sonucunda 8 şeklinde bir yarış pistine ve Arabalar 2 karakterlerinden Francesco, Finn Mcroket, Mater ve Şimşek’de karar kıldık.  Pastamızın bir tarafı Ganaj ve kavrulmuş fıstıkdan, diğer tarafı da pastacı kreması ve frambuazdan oluştu. Doğumgününü Mygym de kutladık, çocukların hepsi çooooook yoruldular ve eğlendiler.

Yalçın’cığım, nice güzel senelere yakışıklı ve akıllı abimiz, oğluşumuzun biricik abisi (Onur abimizden sonra) , her zaman böyle kibar, neşeli ve yakışıklı ol inşallah.

Arabalar 2 Pastası Francesco cake

disney cars 2 cake disney cars cake

number 8 cake finn mcroket pasta

Doruk’un Arabalar Pastası

Aslında bu pasta bayram öncesinden kalma, sevgili lise arkadaşım arayıp bayram için aile ziyaretine İstanbul’a geleceklerini ve minik oğluşunun doğumgününü de burada kutlamak istediklerini belirtip sevgili Doruk’un çok sevdiği Mater ve macqueen’li bir pasta istedi. Pastamız bol frambuaz ve pastacı kremalı. Minik Doruk’a nice nice güzel yaşlar diliyorum gecikmeli de olsa, hep gülsün yüzü fotoğraflarındaki gibi..

Cupcake ve Kurabiye Kursumuzdan Görüntüler

Bu aslında çok önceden yazdığım ve post etmeyi atladığım bir yazı:) Tuba bu dersten beri epey yol aldı ve çok güzel şeyler yapıyor.

Eski iş arkadaşım Tuba pastacılığa merak duyduğunu söyleyince beraber ders yapmaya karar verdik. İlk dersimiz isteği üzerine Cupcake Yapımı ve Süsleme Teknikleri idi, sabahtan malzemeleri tanımakla başladık, cupcake yapımı ile devam ettik ve bol bol cupcake süsledik, daha doğrusu Tuba süsledi ben seyrettim, cıvıl cıvıl şeyler çıktı ortaya, umarım Tuba da memnun kalmıştır ve eve götürüp ikram ettikleri de beğenmişlerdir. Ertesi hafta da kurabiye yaptık ve süsledik bol bol, bu sefer o kendi kurabiyeleri süslerken ben de oğluşumun doğumgünü kurabiyelerine devam ettim. Tuba süper kurabiyeler çıkardı ortaya, son derece ince bir işçilikle yaptı herşeyi, hepsi birbirinden güzel ve yaratıcı oldu.

  

Kadayıf Böreği (Burçak'ın tarifi)

kadayıf böreği

Gene bir Nisan-Mayıs anneleri üyesinden, sevgili Burçak’tan bir tarif: Kadayıf Böreği. Gerçi o gün masadaki herşey muhteşemdi ama ben henüz sadece bunu deneyebildim.

Malzemeler:

750 gr. tel kadayıf

1 paket dil peyniri

1 paket pastırma

1 su bardağı taze kaşar

125 gr. margarin

2 su bardağı süt

2 yumurta

Kalıbı yağlayın (bu arada ben gördüğünüz Borcam için kadayıfın yarısını kullandım ama diğer malzemeleri bol tuttum). Kadayıfın yarısını kalıba döşeyin, pastırmaları dizin, dil peynirlerini liğme liğme yapın ve dizin. Üstüne kaşarı dizin. Kalan tel kadayıfı döşeyin. Yağı eritin, süt ve yumurtayı iyice çırpın ve yağla karıştırıp, kadayıf böreğinin üzerine dökün. Kadayıfları bastırın, mümkün olduğunca süt kadayıfın üzerine çıksın. Fırsatınız varsa buzdolabında bir süre bekletin, daha da lezzetleniyor. Önceden ısıttığınız fırında yaklasık 40-50 dakika pişirin. Öncelikle alttan pişmesi, sütünü çekmesi önemli. Sonrasında üstünü de kızartabilirsiniz, yeterince kızarmadı ise.

Afiyet olsun, Sevgili Burçak , bu güzel tarif ve diğer tüm mükemmel mamalar için tekrar teşekkürler!

17 Ağustos geldi gene..

depremi yazmak istedim ama olmadı… gene geldi, gene geçiyor.. ne yapıldı, ne yaptık bu kadar sürede acaba.. halen bekliyoruz yenisini, Can doğduğundan beri daha çok korkutuyor, ya o anda yanında olamazsam?? ne zaman olacak, nasıl olacak bilmiyoruz, bekliyoruz, ders aldık mı öncekinden? hayır, bence almadık, Allah’a emanet yaşıyoruz, biz değilmiyiz depremden sonra çürük olan binalara “oturulabilir” raporu verenler, hala çürük binalar yapanlar? “Unutmadık” diyoruz ama gerçek mi acaba???

Deniz Börülcesi sever misiniz?

Deniz Börülcesi

Deniz börülcesi sever misiniz? Ben bayılırım ama onun kılçıklarını ayıklamak zor geldiğinden çok nadir yaparım. Ayvalık’tayken bol bol deniz börülcesi yedik, hem de babam ve dayım taze taze toplayıp toplayıp geldiler. Deniz börülcesinin gerçekten de deniz kenarında, su içinde yetiştiğini biliyor muydunuz? Şimdi tarife gelelim, tamamen ölçüler sizin damak zevkinize kalmış, ister az ister çok yağlı ve sarımsaklı yapın, fark etmez. Ama şu bir gerçek ki, tadını veren biraz da bol sarımsak ve zeytinyağ. Taze deniz börülcelerini az sirkeli suda biraz haşlayın, şayet yeşil yeşil kalmalarını istiyorsanız haşladıktan sonra direk buzlu suya atın (ben yapmıyorum). Hafif soğuyan deniz börülcelerinin içindeki damarları/kılçıkları nazikçe çıkartın, aslında çok kolay çıkıyor, alt uçtan çekin hepsi geliyor. Daha sonra zevkinize göre sarımsak rendesi, zeytinyağ ve limonu tuz ile birlikte bir kavanoz içinde iyice sallayarak sos haline getirin (böylece hepsi birbirine çok daha iyi karışıyor, salata sosları için ideal karıştırma yöntemi) ve deniz börülcesinin üzerine dökün. Sosu iyice çektikten sonra tadı çok daha güzel oluyor; eğer aceleniz yoksa yaptıktan sonra hiç değilse 2-3 saat bekletip de yerseniz aradaki farkı anlayacaksınız. Afiyet olsun.