Kremalı Pastalar

3. Geleneksel Kuzenler partisi pastası:)

Bu sene 3. cüsünü gerçekleştirdiğimiz Mine’nin Kuzenleri Partisi:) için bu sefer çok hasta olduğum için çok özel bir pasta hazırlayamadım. Pastamızın içeriği sevgili kuzenimin isteği ile kakaolu pandispanya, Bitter çikolatalı pastacı kreması ve bol frambuazdan oluştu.  Bu sefer krema ile sepet örgüsü yapmaya çalıştım, bundan sonraki denemeler daha da güzel olacaktır:)

Çiçek Pasta

Bu pastayı 2 hafta önceki İzmit ziyaretimizde kuzenlerime yaptım ama o kadar alelacele oldu ki ne istediğim gibi süsleyebildim ne de düzgün götürebildim. Daha doğrusu İzmit’e kadar sağlam giden pasta oğluşumun peşinde koşmaya başlayınca yamuldu:) pastamız pastacı kreması, bol çilekden oluşuyordu , sadece üstünü şeker hamuru ile kaplayıp papatyalarla süsledim kenarları ise şanti ile kaplayıp renkli pasta şekerleri ile süsledim. Çok hafif bir pasta olduğu için afiyetle yedik:)

Dedemizin Yıldızlı Pastası

Bir süredir yoğunluktan bloguma hiçbirşey ekleyemiyorum, oğluşumun doğumgünü haftaya, bahar temizlikleri, boya-badana ile birleşince bir de ofiste işler çoğalınca dedemizin pastasını biraz gecikmeli yayınlıyabildim. Geçtiğimiz haftasonu dedemizin doğumgünü idi, normalde dışarıda kutlanacaktı ama Fenerbahçe maçı sebebi ile (!) balıkları eve getirtmeye karar verdik:) Pastamızın etrafı rulo katlarla süslü, üstü şeker hamuru ve bol bol yıldızları var, içi ise bitter çikolatalı pastacı kreması (ilk defa denememe rağmen çok beğenildi, ganaja göre daha hafif bulundu, kesinlikle kakao yok sadece bitter kuvertur var içinde) , taze çilek dolgulu.

Can’ın en sevdiği bölüm olan mum üfleme olayımız tahmin edildiği üzere 10 dakika kadar sürdü:) Nice senelere Mehmet Dedesi !

 

Doğumgünüm Kutlu Olsun!!!

Ahtapot kadın pastası

Bir yaş daha olgunlaştım:) 40 yaşıma girince büyük bir parti vereceğim, “kadının aydınlanma yaşı”ymış ya, az kaldı benim de:) Bu  sene doğumgünümde pasta falan yapmayacaktım kimse yok diye, içimden de gelmiyordu nedense, ama Ada Bebek ve güzel annesi ziyaretimize gelecekler diye o gün, akşama da bir kaç dosta haber verdik, böylece aniden 8 büyük, 3 çocuk, 1 bebek şeklinde bir grubumuz oldu, daha bir kaç dost da gelemedi, işleri vardı, neyse bu durumda alelacele hemen bir pandispanya pişirip, Onurun pastasından kalan buzluktaki pastacı kremasını çıkartıp, muzlu-ananaslı-kivili bir pasta yapıp, üzerini krem şanti ile kaplamaya karar verdim. Ama sevgili dostum www.arnipasta.blogspot.com Nihal, hiç üşenmeyip benim için figürler yapmış ve kargo ile süpriz bir şekilde bana göndermiş:) 6 Kollu Ahtapot Mine, her işe yetişir, pasta da yapar, bilgisayarda iş de yapar, fatura da keser, Can’a yemek de yedirir, telefonda da konuşur şeklinde:) Çok duygulandım, çok sevindim, çok şanslıyım ki böyle dostlarım var, Nisan-Mayıs anneleri grubundan tanışıp da buralara gelmek çok güzel, Burçakcığım da çok güzel, çok duygulandırıcı bir mesaj yazmış grupta bana, o da çok ince, çok zarif, çok duygulandırdı beni. Sonra sonraaaa, sevgili kadim dostum, kardeşim, canım ciğerim Sakinem, beni taaaaa Dubailerden aradı, ağlayacaktım nerdeyse, nasıl sevindim sesini duyunca… Neyse, akşama da dostlar geldi, onlara süpriz oldu tabiki pasta çıkana kadar doğumgünüm olduğunu bilmiyorlardı:) Hep beraber güzel bir akşam geçirdik.

Yeni yaşımda sadece TATLI BİR HUZUR diliyorum, tüm sevdiklerimle beraber.

Kutlama

 

Onur'un Futbol Maçı Pastası

Futbolcu Pastası

Canım yeğenim Onurcuğum 9 yaşında! Bu sene pastasında gene futbol sahası istedi, ama şeker hamuru istemedi kesinlikle, sevmiyormuş “oğlum, sıyır onu, ye pastanı, daha şık duruyor ” vs vs desek de fayda etmedi ve şanti kaplı istedi pastasını. Bana da istekleri doğrultusunda Ananaslı-Muzlu ve beyaz çikolata takviyeli pastacı kremalı bu pastayı hazırlamak düştü. Yeşil sahayı dövülmüş antep fıstığı ile hazırladım istek üzerine. Pastanın etrafındaki kurabiyeler de Onur’un hayalleri: site içerisinde bir ev, bir köpek ve kendine ait bir araba:)

Kurabiyeleri de aşağıda, imece usulu süsledik kurabiyeleri teyzemlerle:)

Nice senelere yakışıklı yeğenim! 

Balon kurabiye

Yap-boz kurabiye

cupcake kurabiye

sayı kurabiye

Çilekli Pasta

çilekli pasta

Uzun zamandır yazamıyorum ama yılbaşı yoğunluğu işleri bayağı yoğunlaştırdı (aman ne güzel:)) bu arada hastalıklar, mızmızlıklar derken bloga elimi bile süremedim halbuki bayağı malzeme birikti.

Ne zamandır şöyle bol çilekli bir pasta istiyordum; krema sıkma tekniklerini kullanabileceğim, pratik yapabileceğim. Sevgili dostlarımız Çokşirin ailesinin yeni ferdi aramıza katılmadan onlarda yaptığımız muhteşem kahvaltı buna bir fırsat yarattı. Sevgili Şule ve Şafak, Ada Bebeğin heyecanı ile doluyken bize muhteşem bir sofra hazırlamışlardı, dostlarla ve canavar 3 çocukla çok güzel bir pazar geçirdik. Pastamız da vanilyalı pandispanya, portakal kabuklu pastacı kremalı, bol çilekli ve file fındıklıydı. O kadar çok yemişiz ki kahvaltıda pastanın çoğu kaldı:)

Çilekli Pasta

Tatil Pastalarına Devam..

çikolata soslu pasta

Tatilde ailenin bir bölümü bir arada olunca doğumgünleri de fazla oldu, küçük kuzen Begüm’ün 17. yaşgünü de tatil zamanına gelince ona da bir kutlama yapıldı ama onun pastasını Halam yaptı, ben yapmadım; son derece becerikli biri olduğundan, hazır kek tabanlarından, krem şantiden ve çikolata sosundan taze meyvelerle dolu muhteşem bir pasta yapmıştı. Ben de Cansu’nun pastasından kalan şeker hamurları ile üstüne minik çiçekler kondurdum renk gelsin diye.  Ama aklınızda bulunsun, çikolata sosunun üstünden çiçekler bir süre sonra akıp gidebiliyor, böyle bir uygulama yapacaksanız, şeker hamurlarını son anda koyun sosun üstüne. Nice senelere Begüm’cüğüm, bol sınavlı senelere:)

Bayram Pastaları

rulo katlı pasta

Pasta yapmaya başlayınca her olaya pasta yapıyorum artık. Bayramda da şeker götürmek yerine annelere-anneanneye pasta götürelim bari dedim ve gene seri üretime geçtim. 3 pastacı kremalı pastayı aynı anda çıkarttım aradan, süslemelerle vakit kaybetmemek için etraflarını Rulo Kat veya File fındık ile süsledim. Adam kurabiyelerin de üstüne “İYİ BAYRAMLAR” yazıp pastanın uygun yerlerine koydum. Rulo Katlı olanının üstüne çikolata eritip onu sürdüm ve Kahve Dünyası’ndan aldığım taş çikolatalar ile süsledim.

rulo katlı pasta fındıklı pasta

Can'ın Pufff Pastası

pufpasta

Oğluşumun ikinci gün yaptığımız doğumgünü için nasıl pasta yapsam diye düşünürken Pastacı Rapunsel’in kardeşinin doğumgünü pastasını görünce ve tadınca aklımda ondan başka pasta kalmadı; Rapunsel gene muhteşem bir pasta yapmıştı, her tarafı Eti Pufflarla kaplı, kocccaaaman bir pasta! Onun iznini alarak Can’ın ikinci günkü kutlaması için Puff pasta yaptım; içi pastacı kreması-çilek ve bol fındık. Sevgili Nihal ve Arda (http://www.ardadeger.blogspot.com/) erken geldiler; Arda ve Can uslu uslu oynarken biz de Pufları yapıştırdık pastaya ve kurabiyelerimizi süsleyip, cupcakelerimizi tamamladık; çok iyi oldu, erken gelen arkadaşlara da muhendislik işlerini (!) ve mini kanapeleri hazırlama görevlerini verdik. Cupcakelerimizin üstüne o gün gelecek olan çocuk misafirlerimizin isimlerini yazıp, temsili büstlerini (!) koyduk, ortaya da Can’ı yerleştirdik ev sahibi olarak.

bebekli cupcake

Satranç Pasta ve Çiçek Kız:)

 

Dedim ya bende kuzen çok, teyzemin minik (!) kızı Simge ve oğluşu “cool erkekimiz”  Ozan’ın doğumgünleri birbirine çok yakın, o yüzden ikisine kucuk birer pasta yaptım. Aslında pasta bahane, maksat bir araya gelmek, gelmişken de çocuklara -artık onlara çocuk denemez gerçi- pasta kesmek. Ozan satranç konusunda çok yetenekli, turnuvalara falan katılıyor o yüzden ona satranç tahtası şeklinde bir pasta düşündüm ama klasik olarak şeker hamurum yeterli olmadığından ganajla kapladığım pastanın üstüne yağlı kağıttan kestiğim satranç tahtası modelini koyup araları pudra şekeri ile kapladım; biraz zor oldu, hele ki o araları minnacık minnacık kesmek bayağı vakit aldı. Üstüne de en basitlerinden 2 satranç taşı yaptım, siyah -beyaz, bir kale ve bir piyon. Pastanın içi de dışı gibi ganajlı idi. Simge Hanımcım, benim canım da pastasını muzlu istedi, başka birsey istemedi, o yüzden onu da pastacı kreması ve muzlu yapıp, dışını krema ve pudra şekerini çırpıp sıvadım ve üstüne file fındıklar yapıştırdım. Pastanın üstüne de minik minik rengarenk çiçekler koydum. Aklımdaki bu değildi ama gene de hoş oldu. Teyzelerim, kuzenlerim, annem falan afiyetle yedik. Nice yıllara Simgoş, nice yıllara Ozan.